In den Obstgärten rund um den Brombachsee herrscht derzeit Hochsaison für die sinnlich süßen Früchtchen. Dieser besondere Genuss darf auch beim ALTMÜHLTRAIL nicht fehlen. In Dietfurt erwartet Dich das intensive Aroma der "Echt Brombachseer". Wir stellen Dir unsere Genussstation vor.
Nicht weit vom ALTMÜHLTRAIL entfernt liegt der Brombachsee. Rund um den größten See im Fränkischen Seenland gedeihen auf den Streuobstwiesen Süßkirschen, Zwetschgen, Äpfel und Birnen in großer Vielfalt. Aus ihnen entstehen köstliche regionale Produkte mit hoher Qualität – eben „Echt Brombachseer”
Die Früchte, die hier wachsen, beeindrucken mit ihrem unvergleichlichen Geschmack. Im Frühling umgeben die Hochstämme die Dörfer mit ihrem herrlich blühenden Saum, und wer zur Erntezeit die Obstgärten rund um den Brombachsee aufsucht, kann sich selbst von dieser Geschmacksvielfalt überzeugen.
Die alten Hochstamm-Streuobstwiesen am Brombachsee erinnern stark an mediterrane Olivenhaine: In ihnen steckt die Vielfalt an traditionellen Sorten. Hier wachsen noch alte Obstorten, die besonders gut für die Gesundheit sind – denn die dafür wichtigen Inhaltsstoffe wie Gerbstoffe oder Fruchtsäuren fehlen nämlich oft bei modernen Sorten und Anbauformen.
Sinnliche Früchtchen
Die Obstgärten am Brombachsee werden besonders vom Süßkirschenanbau geprägt. Diese alten Kirschsorten sind besonders weich und aromatisch. Dieses intensive Aroma mit der feinen sowie leicht astringierenden Säure eignet sich für viele Veredelungsprodukte.
So werden derzeit ein Apfel-Kirsch-Saft, ein Birnen-Kirsch-Secco, ein sortenreiner BergKirsch und verschiedene Kirschbrände kreiert. Marmeladen, Chutneys, Kirschpralinen oder spezielle Brombachseer Kirschtorten runden die Spezialitätenpalette ab, die "Echt Brombachseer” bietet – eine Palette, die nur aus der Qualität dieser Landschaft stammen kann.
Die Initiative "Echt Brombachseer" hat dabei das Ziel, dieses fruchtbare kulinarische Erbe am Brombachsee zu erhalten und zu stärken – und zu zeigen, wie einzigartig diese Landschaft ist. Um dieses kulinarische Erbe noch besser zu vermarkten, wird derzeit eine "Genossenschaft Echt Brombachseer" gegründet.
Die Genussstation in Dietfurt bringt sinnlichen Kirschgenuss zum ALTMÜHLTRAIL. Lass Dich vom Geschmack aus der Region überzeugen!
